安徽省蚌埠市第四职业高级中学（蚌埠二十七中）是全市较早开办职业教育的学校之一。
1981年中等教育体制改革，学校在市教育局的统一规划中，进行了改制，是一所兼有普教和职业教育的完全中学。2004年，由于中小学布局调整，我校初中部开始停止招生，2007年3月在市教育局的大力支持下，我校原初中部教师34人进行了分流，根据市编办 [2007] 27号文件精神，保留我校职业高中建制，并提出“努力办好职业教育”，同年6月，我校根据市政府和市教育局意见，全盘接收了“蚌埠市一轻工业技工学校”。
我校在编教职工38人（含一轻技校并入我校人员10人），其中高级教师11人，专业课教师9人；退休教职工76人。办学二十几年来，学校已形成了较为稳定的主导专业暨旅游宾馆服务与管理，计算机应用，美容美发与形象设计等。
学校占地面积12亩，建筑面积9000平方米，现有教学楼两栋18间教室，实验楼一栋和综合实训楼一栋；学校是实验设备达标学校、电教设备省级达标学校；学校建有微机室（100台）、多功能教室（150平方米）、形体房（150平方米）等，学校内有两个篮球场一个排球场。
学校所有专业均有供学生实际操作使用的设备，建有客房实训室、餐饮实训室、美容实训室、美发实训室等。
近年来，学校旅游专业着力加强了联合办学，采取“定单式”培养模式，先后与本市锦江大酒店、新世纪大酒店、怀洪宾馆及广州白云宾馆、南京中山大厦、合肥古井假日、安徽中青旅、广州新白云宾馆、深圳国贸大厦、杭州新世纪大酒店、中山金钻酒店、波导集团、合肥凯瑞大酒店、香港蒙妮坦美容集团、北京蒙妮坦美容集团等二十多家企业建立校企合作关系，建立了稳定的实习、就业分配基地，为本市及外地旅游企业输送了大量合格人才。学校采取“三方合同式管理”模式和工资保障机制，切实维护学生的利益。学生就业率达95%以上。
学校坚持大力发展职业教育的方针，坚持“以教学为中心，德育为首，五育并举，严格管理，提高质量。”的工作方针，切实加强校风建设，加强学生管理，规范学生行为；加强教师队伍建设，加强师德教育，规范教学行为；严格校风校纪，采取“封闭式”管理；强化学生技能训练，实行“双证制”；学校坚持灵活多样的办学形式，坚持“长短结合，以长促短，以短助长”，加强联合办学。
2002年7 月学校代表安徽省教育厅参加全国中等职教成果展暨第四届“蒙妮坦杯”美容美发技能大赛荣获四个项目六个三等奖，并在省内行业活动中多次获奖。