泉州师范学院坐落在福建省泉州市。泉州是福建省三大中心城市之一、首批历史文化名城、首届东亚文化之都、古代海上丝绸之路起点、经济总量连续19年位居全省首位。现有三个校区：东海校区、诗山校区和江南校区，占地1815亩。学校是省级“平安校园”，荣获省级“五一劳动奖状”，连续六届荣获省级“文明学校”称号。
学校的建设发展得到党和国家领导人、各级领导和海内外侨亲的关心支持。1999年10月18日和2001年4月20日，中共中央总书记、国家主席、时任福建省省长习近平两次莅校视察指导工作。泉州社会各界和海内外泉州籍乡贤为学校建设捐资逾1亿元。
学校前身为创办于1958年的泉州大学师范学院，历经多次更名、合并、停办。1998年，泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建新泉州师专。2000年，经教育部批准建立泉州师范学院，系福建省第一所新建地方性省属本科高校。2001年，南安师范学校并入泉州师范学院。2004年，通过教育部本科教学工作水平评估。
2011年，获批培养硕士专业学位研究生试点工作单位。2013年，获批福建省硕士学位授予培育单位立项建设高校、福建省研究生教育创新基地、福建省首批“2011协同创新中心”。2016年，通过教育部本科教学工作审核评估。泉州市人民政府与省教育厅、发改委、财政厅共建泉州师范学院。获批福建省普通本科高校向应用型转变试点高校。2018年，获批福建省示范性应用型本科高校。
下设二级学院18个，设置全日制本科专业63个，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等9大学科门类。拥有省级学科14个，其中音乐与舞蹈学入选福建省一流学科；化学工程与技术、食品科学与工程、纺织科学与工程、教育学、光学工程、工商管理等6个学科获批福建省应用型学科；中国语言文学、音乐与舞蹈学、生物学等7个学科获批福建省重点学科。面向全国31个省、自治区、直辖市招生，全日制在校本科生、研究生17543人。
现有教职工1442人，其中专任教师1045人。国家“千人计划”特聘专家3人、享受国务院特殊津贴专家4人、国家教育指导委员会委员2人、教育部新世纪优秀人才支持计划1人；福建省特殊支持高层次人才“双百计划”1人、福建省闽江学者特聘（讲座）教授36人、省级百千万人才工程人选3人，福建省教学名师3人、福建省高校新世纪优秀人才支持计划22人、福建省高校杰出青年科研人才培育计划12人。
现有教育部“卓越教师”培养计划改革项目1个、教育部教师队伍建设示范项目“专业和课程改革”1个、国家级特色专业2个、国家级专业综合改革试点项目1个、国家级人才培养模式创新实验区1个、国家级大学生校外实践基地1个，以及省级教育教学改革项目120余项；获评福建省高等教育教学成果奖特等奖1项、一等奖7项、二等奖12项。
