1954年佛山市人民政府在龙船湾原莲花中学旧址新办了一所中学，开办初期校名为 “ 佛山市第二中学地图佛山市第二初级中学 ” 。招收初一级新生6个班，学生318人；教职工21人，其中专任教师14人。曾光为副校长，负责学校全面工作
1957 年7月学校第一届毕业生，人数293人。9月中国共产党佛山二中党支部建立，黄茵为支部书记。
1958 年7月佛山市人民政府对市内中学布局进行调整，学校迁到石湾和平路原南海县师范学校的所在地。9月佛山二中人民公社成立，佛山市委决定将全日制的二中作为进行半工半读的教育改革试验。
1969年学校更名为石湾日用二厂中学，学校成立"教育革命领导小组"，由石湾日用工厂革委会副主任任组长。
1970年 学校由初级中学变成完全中学，校名仍是石湾日用二厂中学，学校招收高一级新生2个班，学生104人，在校学生人数开始超过1000人。11月后改名为工业厂中学。
1972年学校首届高中毕业生。"文革"期间高初中的学制均为2年。
1974年初中学制恢复为3年。
1975年6月恢复佛山市第二中学名称。
1991年学校由原佛山市教委的直属中学转为石湾区政府的直属学校。
1993年由区政府投资757万元，建筑面积8000平方米的教学大楼竣工，教学大楼高6层，内有36间课室，12间办公室，二中的教学条件得到改善。
2002 年石湾区教育局对区内中学布局进行调整，从元旦起，二中初中部划给十四中。高中部与澜中、槎中的高中部经优化组合以后组成新二中，高中部搬到华远西路12号（原宏业职中校址），原二中成为石湾高级中学校址。
办学条件硬件设施截至2015年3月，学校两个校区占地总面积107000.6平方米，建筑面积100073.99平方米， 绿化面积21560平方米，绿化覆盖率为90.4%。校园环境整洁幽雅，教室及各功能处室设备齐全、设施先进，学校现有教学楼四栋、办公楼两栋，附设有科学馆、游泳馆、体育馆、乒乓球室、全塑胶田径场和篮球场等场馆，设有物理、化学、生物、历史、地理、美术、音乐、语音、劳技、电化教学等专用教室和地理园、生物园、图书馆、综合档案馆、教研活动室、教师专用电脑室、多媒体多功能计算机室、电子阅览室等教学设施，还有饭堂、教工文体活动室、教工宿舍、校办企业等生活生产设施。
办学规模截至2013年8月，学校有42个教学班，学生2200多人。
师资力量截至2015年3月，学校师资力量雄厚，学校有专职教师142人，其中特高级教师70人，一级教师49人，国家优秀教师3人 ，广东省特级教师2人，省级优秀教师13人，国家、省级“百千万人才工程”名校长、名教师、骨干教师12人。市、区学科带头人、名教师、骨干教师19人，出国培训教师5人，具备高考教学经验教师占90%以上。