佛山职业技术学院于2000年6月正式挂牌成立，是一所全日制公办普通高等职业技术院校，学校现为广东省一流高等职业院校建设单位，广东省示范性高等职业院校建设单位，佛山市职业技术教育基地总部单位，佛山市职业教育校企合作联盟、园区校企协同合作育人联盟理事长单位，佛山市职业教育学会牵头单位。
学校坐落于三水国家级工业园区腹地，校园总占地面积962亩，建筑面积23.5万平方米，政府总投资11.8亿元。设有机电工程系、电子信息系、汽车工程系、工商管理系、财经管理系、思想政治理论课教学部等五系一部。专业布局重点面向智能制造、先进制造业、战略性新兴产业、高新技术产业、现代服务业。现有机械制造、汽车、光电技术、信息技术、食品饮料、经济管理、金融服务、旅游、艺术设计等九大专业群，共33个专业（专业方向），形成了以工为主，文、管、经、艺术协调发展的专业格局。现有全日制在校生近万人，生均教学设备值达到1.5万元。
学校秉承“修身笃学长技创新”的校训精神，坚持“以德治校、人才强校、质量立校、特色兴校”的发展策略，围绕“立足地方、服务企业、质量为本、校企联动”的办学理念，主动适应佛山市和珠三角经济产业发展需求，重点建设“智能制造”、“光电技术”2个优势专业群；打造“汽车技术”、“信息技术”2个特色专业群。“十二五”建设期间，学校电气自动化技术、光伏工程技术2个专业获中央财政支持立项，汽车检测与维修技术等2个专业实训基地获中央财政支持重点实训基地。机械设计与制造等5个专业为省级重点专业，机电设备维修等5个专业实训基地为省级重点实训基地；工业机器人技术专业等4个专业获得广东省一类、二类品牌专业称号。
学校全面实施校企双元、工学结合的人才培养模式，依托园区校企协同合作育人联盟和园区产教合作中心，投入近千万元，建设服务工业园区的中小企业混合云计算服务平台；组建6个园区协同创新平台、4个园区协同育人平台。自示范校建设以来，学校获得省级协同育人平台项目1项、国家级专业教学资源库1项。学校与一汽大众、长安福特、美的集团、海尔集团等15家大型企业合作开设冠名订单培养班；与美的集团、伊立浦电器、澳美铝业、新f电业等开设成人大专学历教育订单式培养班；建立了近300个校外实训基地，15个校内综合型实训基地（中心），学校每年为知名企业召开招聘会并推荐优秀毕业生。
学校重视面向社会的培训工作，与企业共建22个现代学徒制订单班；承担、参加广东省产业工人圆梦计划“1000”项目；学校连续两年社会服务培训数量达到4万人次。我校职业技能鉴定所组织在校学生和社会人员参加人社部门的职业资格技能鉴定考证工作达到5640人次，其中社会人员的鉴定达到2500多人次。
