荆州职业技术学院是经国家教育部批准设立的一所面向全国招生的全日制公办普通高等院校，办学历史悠久,人文底蕴深厚。
学院坐落于沃野千里、美丽富饶的江汉平原腹地的历史文化名城荆州，东接武汉，西望三峡，南濒长江，地理位置优越，交通便捷。
学院2003年被财政部确定为“中央与地方共建高校”，拥有“数控技术、电工电子、计算机应用与软件技术”三个国家示范性实训基地；是湖北省人民政府确定的“湖北省高技能人才培养示范基地”；是湖北省省级文明单位和湖北省农村劳动力转移就业阳光工程示范基地；学院团委被团中央命名表彰为“全国五四红旗团委”；学院附属医院荆州市第三人民医院被评为全国首批百姓放心示范医院，涌现出一批以党的十七大代表吴诗琦为代表的优秀医务工作者。
学院设有机电工程学院、经济管理学院、医药学院、信息技术系、生物工程系、纺织服装与艺术设计系和公共基础课部、继续教育学院等。开设机电一体化、模具设计与制造、数控技术、计算机应用技术、园林技术、畜牧兽医、会计、旅游与酒店管理、市场营销、护理、广告设计与制作、服装设计、现代纺织技术等30个专业,40个专业方向。
学院占地面积920亩，建筑面积22万平方米。现有教职员工1380人，其中专兼职教师792人，教授40人、副教授302人，博士、硕士74人，双师素质教师达59.8%以上。全日制在校生1.2万人。
学院馆藏图书176万余册，拥有2000多台计算机、千兆校园网、200多平方米的电教演播中心、33个多媒体教室、3个CAD设计以及61个各类专业实验室和140多个稳定的校内外实训基地。
学院围绕荆州市“主抓工业、狠抓旅游、重抓水产”发展战略，以汽车检测与维修专业为龙头，带动机电类、计算机类专业群建设；以服装设计专业为龙头，带动纺织服装类、艺术设计类专业群建设；以旅游与酒店管理专业为龙头，带动工商管理类、应用语言类专业群建设；以水产养殖技术专业为龙头，带动生物工程类专业群建设。通过多层次专业群的建设，辐射周边大中专职业院校建设，服务荆州经济社会发展。
学院按照“项目引导、任务驱动、行动导向、标准对接”的原则，深化课程建设，已建成省级精品课6门，院级精品课32门，并积极推进工学结合模式，大力实施品牌战略，现已形成“校企互动、实境育人”人才培养特色。
学院学术氛围浓郁，教科研成果丰硕。近年来公开发表学术论文1301篇，出版专著、教材182部，承担省部以上科研项目131项，担任各级各类学术团体领导职务78人。获省部级以上科研论文奖励113篇，获省部级以上科研成果奖励163项，获得国家专利1项。黑糯玉米、兽用退热栓、彩色棉、富锌无铅皮蛋等科研项目的研发和推广，有效服务了新农村建设。